Nên dùng phin pha cafe nào?

Phin pha cafe trên thị trường và lời khuyên của Caphetuiloc.net

Trên thị trường hiện nay có khá nhiều loại phin pha cafe khác nhau: phin bằng inox, phin bằng nhôm và cũng có các phím bằng nhựa thậm chí các bạn có thể sang Bát Tràng và mua một loại phin bằng gốm sứ nhưng loại gốm sứ này có đặc điểm là lỗ lọc cafe hơi to cho nên nếu pha không khéo thì có thể rơi bột cafe xuống ly.

Thứ nhất là phin inox

Với giá trung bình từ 25.000 cho đến 50.000 đồng một chiếc tùy kích cỡ chúng ta có thể sở hữu ngay một bộ phin cafe sáng bóng sạch sẽ. Đặc điểm chính của phin inox là không gì và truyền nhiệt nhanh, hình trụ và tối đa hóa dung tích nên có thể chữa được nhiều bột cafe nhất loại này khá được ưa chuộng ở các hộ gia đình hoặc các cá nhân mua về dùng tại văn phòng công sở nhưng loại này cũng không phổ biến lắm ở các quán cafe tại Việt Nam (do hầu hết các quán sử dụng phin nhôm vì loại này có một số ưu điểm nổi trội.

Phin pha cafe Inox caphetuiloc.net
Phin pha cafe inox

Phin inox có nắp gài và có thể tháo lắp dễ dàng và tăng độ nén cafe bằng cách vặn ốc theo chiều kim đồng hồ lắc tay với một trục gắn ở giữa lòng tin để nén café. Điều này làm cho cafe sạch hơn và không bị lở khi giót nước sôi nóng. Đây là ưu điểm duy nhất mà tôi thấy. Phin inox chỉ có một phần lọc ở đáy phin cho nên giảm tác dụng lọc, nên có 1 tỷ lệ 1 bột nhất định sẽ rơi xuống ly phía dưới làm cho cafe có thể không ngon bằng (đương nhiên là nếu khéo léo thì ta cũng làm cho bột cà phê không lọt xuống được)

Một đặc điểm nữa đó là phin inox có giá thành trung bình cao hơn các loại phin khác cho nên đây là một điểm trừ đối với thị trường quán cà phê bởi vì chủ quán cũng muốn giảm giá vốn đầu tư ban đầu.

Hiện tại cafe Trung Nguyên dùng phin nhôm và lấy kim nhôm làm đồ khuyến mãi tặng thêm cho các quán cafe nhượng quyền;

Phin nhôm

Hiện tại bạn có thể mua phin nhôm rất dễ dàng tại chợ Đồng Xuân Nếu bạn ở Hà Nội nhanh nhất có lẽ bạn lên Vật giá tìm cho tiện; với giá thành rất rẻ chỉ từ 15 ngàn đồng trên một bộ gồm phần phin lọc chính phần đế lọc và phần lắp gài, cộng 1 lắp đậy trên cùng

Phin pha cafe nhom caphetuiloc.net
Phin pha cafe bằng nhôm

Như đã nói ở trên phin nhôm khá phổ biến tại các quán cafe vì dung lượng chứa cafe cũng khá nhiều nhưng đặc điểm nổi trội đó là có một phần lỗ lọc phía dưới nên tăng khả năng lọc lên thành hai lớp trong khi phin inox chỉ có một lớp

Điểm trừ của phin nhôm đó là lắp gài không có ốc vặn cho nên không ép được cafe, do vậy khi uống cafe với cafe nguyên chất thường bị nở phồng, dẫn đến cafe có khả năng lọt xuống ly phía dưới khi chúng ta không dùng tay ấn nhẹ lại.

Để giảm việc cafe là phồng lên khi mới chế nước bạn nên chế số lượng nước vừa đủ chỉ đủ ngấm vào bột café, không nên để cafe ngập hẳn trong nước, sau một phút bạn có thể chế thêm phần nước còn lại vào mà không sợ cafe nở bung ra nữa vì cafe đã ngấm no nước và không còn khí ở trong bột;

Phin gốm

Đối với phin pha cafe bằng gốm sứ mua tại làng nghề Bát Tràng rất được ưa chuộng bởi các khách du lịch vì tính chất cổ xưa của nó. Theo tôi nghĩ nếu không có chất liệu gốm là điểm cộng thì có lẽ tôi sẽ không chọn loại này để pha uống hang ngày; nhất là đối với những người ghiền cafe vì khi làm phin thợ gốm chế tạo lỗ rất lớn hơn nhiều so với  lỗ của phin inox hoặc  nhôm, do đó bột dễ dàng lọt xuống;

Phin pha cafe gom su caphetuiloc.net
Phin pha cà phê bằng gốm

Nhưng khi lên hình thì phin gốm có một hình ảnh rất thân thiện vì tính chất phi kim loại và gần gũi với môi trường của loại phin này.

Phin nhựa

Vào siêu thị bạn cũng thấy vài loại phin pha café nữa như phin nhựa chẳng hạn, nhưng cũng cần xem kỹ nhà sản xuất nhựa nào uy tín nhé, tránh bị chất nhựa kém chất lượng ảnh hưởng đến sức khỏe;

Phin pha cafe bang nhua caphetuiloc.net
Phin pha cafe bằng nhựa

Có lẽ vậy là khá đầy đủ về các loại phin, nhưng nếu bạn ngại phải tráng rửa các loại phin này, có lẽ bạn nên dùng phin dạng túi lọc cà phê, sẽ rất tiện dụng, dùng một lần;

Trên đây là một số loại phin cafe phổ biến trên thị trường, dù sao cá nhân tôi cũng khuyên bạn nên dùng loại Phin nhôm, nếu bạn thực sự là một người yêu café và hàng ngày phải sống chung với cafe vì loại này cho ra một loại cafe rất là chất và sành điệu!

Bài viết của Caphetuiloc.net

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *