Cách pha cà phê tuyệt ngon hệt như ở tiệm

Bí quyết này là mình được truyền lại từ ông bạn rất ghiền cà phê, pha cho bà xã và bố vợ uống thì thật là tuyệt vời

Cô gái uống cà phê

Cách Pha cà phê ngon tại nhà

Cách Pha cà phê ngon tại nhà

Mình mới chỉ lập gia đình được vài tháng nay thôi và mình luôn mong ước được tự tay tạo ra các loại đồ uống cho vợ và bố vợ thưởng thức

Chả là vợ mình và bố vợ mình đều là những người rất ghiền cà phê. Trước đây khi còn đang yêu đương bà xã thường hay rủ vào quán thưởng thức cho lãng mạn

Một vài lần thử tự tay pha, nhưng sao mà loãng thế không biết

Qua một thời gian tìm hiểu online, cộng với lần mò các quán cà phê quen, mình đã có được công thức pha tại nhà tuyệt vời

Trước tiên phải mua mấy cái phin nhôm, phin nhôm có vẻ phù hợp vì phần nắp gài dễ vệ sinh, phần lỗ thủng ở đáy tách rời gồm 2 lớp nên tăng độ lọc cà phê, ly cà phê ngon hơn nhiều

Sau đó, pha cà phê thơm ngon, có lẽ phải chọn cà phê, bạn nên mua cà phê hạt là tốt nhất, hạt cần sạch sẽ khô ráo; Còn mua cà phê bột thì nên chọn cơ sở bán uy tín, vì hiện nay cà phê bẩn tràn lan; (bạn nên tìm hiểu “cà phê sạch là gì” nha;

Tiếp đến là pha chế: Nên tráng rửa phin và ly cho sạch, cho cà phê vào phin rồi đặt nắp gài vào, không nên nén chặt vì nước sẽ khó chảy và tắc phin nha;

Cho một chút nước nóng vào cho ngấm; đợi khoảng gần một phút cho cà phê nở và ướt đều rồi cho thêm nước nóng, chú ý không nên cho quá nhiều vì sẽ loãng; bạn cận thận thì chế thêm 2 lần nước, mỗi lần ½ phin, như vậy sẽ đậm hơn là cho một lúc 2/3 phin như một số bài viết hướng dẫn;

Để ly cà phê có mùi thơm, có hai yếu tố quan trọng là: một là chọn bột café nhiều Arabica nha, đây là loại có nhiều hương thơm nhất, hai là cho vừa sữa đặc thôi, vì nhiều quá bạn sẽ chỉ thấy mùi sữa và át đi hương tự nhiên của cà phê.

Dùng cốc sứ, gốm thì uống cà phê cho cảm giác đậm đà hơn loại ly thủy tinh nha bạn, cách pha cà phê này người Nhật rất thích, nhất là cà phê đen và cốc sứ màu nâu tối, cảm giác đậm thêm, ngon thêm; để bán tại quán cũng được người sành cà phê …ghiền hơn!

Muối tinh sẽ giúp bạn bớt vị chua khi uống xong nha, bạn cho một hai hạt muối tinh vào ly sứ rồi thưởng thức, cực kỳ tuyệt vời đấy, đây là bí quyết mà không phải ai cũng biết cách dùng vì có người cho quá nhiều muối không đúng thời điểm làm cà phê chát và mặn, không thấy vị cà phê đâu

He he, có vẻ cũng dễ nhỉ, nếu các bạn muốn thực hành để làm cho bà xã mình một ly cafe giảm béo, có lẽ không gì hay hơn là bắt tay vào luôn đi nhỉ, mua phin, mua cà phê, đường sữa, ly sứ luôn đi nhé, đảm bảo cà bố vợ và vợ bạn sẽ khen bạn nức nở luôn!

Theo báo Phunutoday

 

 

Phân biệt cafe thật và cà phê có phụ gia, hóa chất, đậu nành như thế nào? – posted by cà phê túi lọc.net

Phân bit cafe tht và cafe có ph gia, hóa cht, đu nành như thế nào?

(Trích và bổ sung bài viết của Vnexpress.net)

Cafe nguyên chất thì màu cánh gián và tất nhiên không phải là màu đen, nếu là đen sậm thì có thể có phẩm độc thường dùng để nhuộm vải sợi!

Một bài thử:

Hình ảnh trái ngược giữa 1. Đậu nành 2.Hương liệu (dầu) 3.Cà phê thật

Test thử cho ra kết quả:

(Tham khảo thêm bài viết này: http://soha.vn/song-khoe/chi-can-3-ly-nuoc-loc-lat-mat-loai-ca-phe-doc-hai-20151217160515526.htm)

– Ly số 1: Miễn bàn, đen xì rồi!

– Ly số 2: Cà phê không chìm hết trong nước mà phần lớn vẫn nổi trên bề mặt cốc, nhìn kĩ sẽ thấy có váng bơ không tan, nước màu vàng trong.

– Ly số 3: Cà phê chìm hoàn toàn trong nước, lúc này ly nước có màu nâu đặc trưng của cà phê.

Cái thú thưởng thc cafe ca ta:

Đại đa số người nghiện cafe vào buổi sáng chỉ thích uống cafe lề đường và tán gẫu thời sự với nhau. Quán cafe lề đường buổi sáng toàn dân ghiền và người khách ít thâm niên nhất cũng hơn chục năm; Những bạn cafe làm nhiều ngành nghề khác nhau và chào ngày mới bằng những đề tài thật hào hứng về kinh tế văn hóa xã hội … Cafe tuy không ngon lắm nhưng thú vị là vừa nhâm nhi vừa tán gẫu với nhau.

Dân sành cafe ch thích cafe ngon:

Ngày xưa nhiều người uống cafe rất cầu kỳ, họ pha một phần Moka + hai phần cafe J.Martin + ít bơ Bretel; Dùng thêm 25cc sữa đặc, hương thơm tự nhiên của Moka và vị đắng của J. Martin hòa quyện vào sữa đặc làm cho sánh, khứu giác và vị giác không cần đến bắp rang để thỏa mãn!

Ly cafe được hâm nóng trong nước sôi trong tiết trời mùa đông, tinh thần bạn rất sảng khoái nhấp từng muỗng cafe;

Xưa và nay:

Có hai dòng cafe là Arabica và Robusta. Arabica cho mùi hương tuyệt vời, Robusta lại cho vị đậm đà; Sự kết hợp giữa hương và vị là một kiệt tác và say đắm dân ghiền;

Ngày nay, văn hóa uống cafe chủ yếu là giao tiếp nên ta ít chú trọng đến chất lượng cafe. Vả lại, các quán cafe phát triển rộng khắp, cafe hạt thiếu, nên xảy ra tình trạng pha đậu nành, lâu lâu thành thói quen.

Cafe pha đậu nành lại đáp ứng được gu khoái “sánh” của giới trẻ, tất nhiên bằng cafe nguyên chất, nên giới kinh doanh cafe mới tìm đến tinh dầu cho mùi giống hương cafe. Lòng tham không đáy, họ còn nhẫn tâm rang đậu nành đến cháy đen và thêm nhiều phụ gia độc hại vào cho giống cafe. Nhiều thương hiệu cafe tên tuổi cũng có pha đậu nành khoảng 10% và cafe không được ngon như cafe nguyên chất nhưng có vẻ không độc hại.

Cà phê vỉa hè và những can hóa chất

Giờ đây muốn uống được cafe nguyên chất thì chỉ còn cách mua cafe hạt ở các vùng nguyên liệu như Lâm Đồng, Buôn Mê Thuột, Sơn La… hoặc mua tại các công ty thương mại cà phê, rồi về nhờ các cơ sở xay rang gia công, sau đó mang về dùng; (tại gian hàng của Caphetuiloc.net cũng bày bán thêm cà phê hạt xanh cho quý vị lựa chọn; Cafetot.com cũng có dịch vụ rang xay gia công cho người ghiền, máy rang lớn, tối thiểu một mẻ 10-30kg)

Nhn biết thế nào là cafe tht:

Cafe nguyên chất khi pha màu cánh gián chứ không đen, nước cafe trong chứ không đục. Có quán pha xong thì đánh cho dậy bọt, bọt này chắc chắn là hương cafe, hoặc thậm chí hơn là có chất tạo bọt Sodium lauryl sulfat. Không thể hiểu nổi tại sao một số dân nghiện cafe lại thích cafe dậy bọt cơ chứ!?

Bạn thử xem thêm bài test nữa này, bài này không thử được hương liệu, vì hương liệu cà phê thường ở dạng tinh dầu rất nhẹ nên làm cà phê nổi, bài test chỉ cho ra kết quả: có đậu nành hay không:

Caramel:

Chưa bỏ đường mà đã có vị ngọt thì chắc chắn đó là do cafe có caramel. (Caramel có 2 loại chính hay được dùng trong cafe: một là đường nóng chảy và phản ứng caramel hóa xảy ra tạo màu nâu sậm, một là caramel công nghiệp mua sẵn trên thị trường có màu đen kịt);  Mà đã có caramel, thì 100% là có pha đậu nành hoặc bắp rang mà thôi.

Caramel và màu của nó

Màu đen từ đâu:

Cafe có mà màu đen sậm: coi chừng có phẩm nhuộm phân tán loại dùng trong nhuộm vải sợi, rất độc hại! Dùng phẩm nhuộm phân tán tạo màu; hương cafe để tạo hương, chứ chẳng có cafe gì hết và thường những quán cafe lề đường chỉ bán cho khách vãng lai loại này;

Đây chính là lý do tại sao bạn thấy ở Sài gòn họ bán 8000đ/ly còn khuyến mại ly trà đá (nước máy+đá+vài giọt trà đặc), và dân Hà nội vào cứ khen ngon và rẻ! Tính ra vẫn mắc hơn cà phê túi lọc của CafeTot!

Caphetuiloc.net

Sữa để pha cafe túi lọc

Sữa dùng trong pha cafe túi lọc ở văn phòng

Theo cách pha cafe của Ý thì họ thường dùng sữa tươi, dùng khí nó sục lên cho sủi bọt, sau đó rót vào ly cafe đen (Espresso), vậy là ra mấy loại khác nhau như Capuchino, Latte…;

Nhưng đã nói tiện dụng thì ta dùng kiểu đó mất thời gian quá, có 2 lựa chọn mà Caphetuiloc.net khuyên dùng, đó là:

  • Mua sẵn một vài vỉ sữa đặc có đường đóng thành miếng bé bé, mỗi ly cafe túi lọc thì làm một miếng, vậy là xong; Nếu dầy dà hơn xíu thì mua 1 hộp lớn sữa đặc có đường, về đục ra, mỗi lần uống lấy thìa múc ra, hơi lích kích và khó bảo quản vì sữa nó rây ra vệ sinh cũng ngại

Sữa dùng cafe túi lọc CafeTot
  • Mua dây sữa tươi loại nhỏ (của trẻ con) vì cả hộp to thì dùng không hết, bảo quản khó

Nên dùng hộp nhỏ dùng một lần hết, tránh bảo quản
Nên dùng hộp nhỏ dùng một lần hết, tránh bảo quản

Vậy đó, nhưng nếu bạn dùng đường thì Caphetuiloc.net đã cung cấp sẵn đường dạng que cho bạn đủ 10 gói / 10 phin lọc nhé;

Đường que của CafeTot dùng để pha cà phê, đã có đủ 10 que/10 gói cà phê
Đường que của CafeTot dùng để pha cà phê, đã có đủ 10 que/10 gói cà phê

Tất cả chỉ còn vấn đề thưởng thức mà thôi; cứ chầm chậm mà nhâm nhi, đừng vội vàng nó mới thú vị, vì hương Arabica rất dễ chịu, vị nhẹ, nếu ực phát hết thì coi như chả thấy đâu!

Kết luận:

Để tránh bảo quản lâu phát sinh nấm mốc và hỏng sữa thì quý khách nên mua loại nhỏ, dùng một lần là tốt nhất.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Caphetuiloc.net
Content Protection by DMCA.com

Đối tác ship hàng cho Cà phê túi lọc CafeTot

Ship hàng là một khâu rất quan trọng mà Caphetuiloc.net quan tâm:

Những ngày đầu quảng cáo Facebook Ads và Google SEO, có một số đơn hàng đòi hỏi giao nhanh trong Hà Nội, sáng gọi hàng, chiều giao hàng, Cà phê túi lọc .net đã thực hiện quy trình tồn kho tại Fullfilment Center của Vinacapital (gồm đóng gói, phân loại, quản lý đơn hàng, thu tiền hàng..) nên tốc độ nhanh hơn rất nhiều, với những khách hàng đã quen dùng Vietel Post, chúng tôi đã setup kênh ship hàng siêu rẻ / uy tín với các tỉnh xa như Đà Nẵng, TPHCM;

Nhân viên ship hàng CỰC KỲ TẬN TÌNH
Nhân viên ship hàng CỰC KỲ TẬN TÌNH

Chồng chất thử thách:

Vậy là cà phê nguyên chất ARABICA đã được đóng vào túi lọc và có mặt tại bàn làm việc của các văn phòng làm việc, vấn đề làm sao để giữ uy tín và duy trì sản xuất được đảm bảo, nên trước mắt chúng tôi là rất nhiều thử thách, để chúng ta cùng nhau thay đổi khẩu vị cà phê của nhiều người, chuyển sang uống cà phê nguyên chất không có phụ gia!

Cafe-phin-giay-cafetot
Bạn có thấy hương thơm tỏa ngát tự nhiên, khác hẳn mùi hương liệu không ạ?

Http://caphetuiloc.net

Content Protection by DMCA.com